FitnessKoch

Basische Leckereien

Basenkoch — Wed, 23 Jul 2008 19:15:02 GMT

Man nehme

1) 200g Sahne

2) 300g Beeren

und verr�hrt das Ganze. Im Anschluss daran in ein hohes Weinglas geben und ab in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren noch ein Minzblatt oben aufgeben und guten Appetit

Kartoffelgulasch

Basenkoch — Wed, 23 Jul 2008 19:17:56 GMT

F�r 4 Personen

750g kg Erd�pfel (Kartoffeln)

1/2 l Wasser

2 Zwiebel

2 EL �l

2 EL Paprikapulver edels��

1 - 2 Pfefferoni

4 El Gem�sebr�he

1 EL Tomatenmark

1 TL Majoran

1/2 TL K�mmel ganz

oder 1/4 TL K�mmel gemahlen

2 Lorbeerbl�tter

1 Kartoffel gerieben

etwas griffiges Dinkelmehl zum Stauben

1. Die Kartoffeln sch�len, in St�cke schneiden (vierteln oder so) und ins Wasser geben. Zwiebel sch�len und kleinw�rfelig schneiden. In einem Topf das �l erhitzen und den ...

rustikale Bratkartoffeln

Admin — Fri, 04 Jul 2008 16:09:26 GMT

Hi,

wie der Name schon verr�t, ist dies ein sehr simples Rezept und sollte daher von jedem bew�ltigt werden k�nnen

Meiner Meinung nach gelingen Bratkartoffeln am besten in einer Gusseisenpfanne oder in einer von Hand geschmiedeten Pfanne. In diesen Pfannen ist die Hitzeverteilung besser als in herk�mmlichen Alupfannen. Doch sollten diese Pfanne, wenn sie nicht teflonbeschichtet sind, vor dem ersten Gebrauch "ausgebrannt" werden. Das hei�t, man l�sst die Pfanne richtig hei� werden ...

Schokolade

Admin — Thu, 26 Jun 2008 19:06:54 GMT

Schokolade herstellen ist ein relativ kompliziertes und aufwendiges Verfahren, doch werde ich versuchen, dieses Unterfangen etwas einfacher zu gestalten. Eines ist besonders wichtig - genug Zeit. Hat man nicht genug Zeit, kann es sein, dass die Schokolade sp�ter nicht so wie erhofft schmeckt und/oder aussieht. Deshalb auch genau lesen und sich Zeit lassen.

Zun�chst werden f�r Bitterschokolade folgende Zutaten ben�tigt:

35% Kakaopulver (schwach ent�lt)

35% Kakaobutter

30% Zucker ...

Sodbrennen

Admin — Fri, 13 Jun 2008 09:19:57 GMT

Hallo alle zusammen,

gegen Sodbrennen gibt es ganz einfache Dinge. Die meisten kennen den Trick mit einem Glas Milch, jedoch finde ich, dass diese Methode zu lange dauert. Bei mir pers�nlich wirkt eine Natriumhydrogencarbonat-L�sung, oder besser bekannt unter dem Namen Natron, was auch in Backpulver als Backtriebmittel oder in Brause steckt, am schnellsten. Natronl�sung ist eine Lauge und neutralisiert die �bersch�ssige Magens�ure direkt.

F�r die Lauge gibt man ungef�hr einen Teel�ffel ...

Sauerampfersuppe

Oli — Sat, 17 May 2008 22:36:38 GMT

Sauerampfersuppe

Zutaten f�r 4 Personen:

500 g Sauerampfer

150 g s��e und/oder saure Sahne

1,5 l Gem�sebr�he

1 Zwiebel

1-2 Eier

4 EL Zitronensaft

1 EL Zucker

2 Br�tchen oder Brotscheiben

2 EL Butter

Salz und Pfeffer

Bei Bedarf:

2 hart gekochte Eier

Zubereitung:

Die Sauerampferbl�tter waschen und abtrocknen. Anschlie�end in feine Streifen schneiden. Die Br�tchen oder das Brot w�rfeln und in Butter r�sten. Zwiebel sch�len und in Ringe schneiden oder w�rfeln.

...

Blattspinat mit Avokadodressing

Admin — Tue, 06 May 2008 17:10:36 GMT

Zutaten f�r 2-3 Personen:

100-150 Gramm frischer Blattspinat

1 reife Avokado

100 Gramm Joghurt

heller Balsamicoessig

evtl. Leitungswasser

Zitronensaft

Kr�uter und Gew�rze zum Abschmecken

Zuerst muss der Blattspinat gewaschen und von dem St�ngeln befreit werden (diese k�nnen hart sein). Diesen auf einer Blatte oder in einer Sch�ssen anrichten. Die Avokado sch�len und halbieren - die eine H�lfte in Streifen schneiden, die andere w�rfeln. Die W�rfel mit dem Joghurt mischen und ...

Sauerampfergem�se

Admin — Wed, 30 Apr 2008 18:36:53 GMT

Kleines Rezept mit einem s�uerlich schmeckendem Wildkraut

Zutaten (f�r 6 Personen): 600 Gramm Sauerampferbl�tter, 1 Kopf Kochsalat, 2 gro�e Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, 4 Eier, 3 Essl�ffel s��e Sahne, 1 in Milch eingeweichte Semmel

Zubereitung: Die kleingehackten Zwiebeln in einem weiten Topf goldgelb d�nsten. Sauerampferbl�tter und Kochsalat in Streifen schneiden oder grob hacken, den Knoblauch zerdr�cken und alles zusammen in den Topf geben. Dann salzen, mit Pfeffer ...

Zwiebelkuchen

Admin — Wed, 30 Apr 2008 17:09:55 GMT

Hier ein kleines Rezept f�r einen leckeren Zwiebelkuchen:

Zutaten: 125 Gramm Dinkelmehl, 60 Gramm Magerquark, 3 Eier, 100 Gramm S��rahmbutter, 2 Teel�ffel Backpulver, 500 Gramm Zwiebeln, 200 Gramm Sauerrahm (bis 10% Fett), 100 Milliliter Milch, Salz und Pfeffer

Zubereitung: Die Zwiebeln pellen und klein schneiden. F�r das Eier-Sauerrahmgemisch 2 Eier mit dem Sauerrahm mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, so dass es eine gelblich orangene, fl�ssige Masse ergibt und schlie�lich ...